GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa.
(Com a minim, s`han d`autoritzar les galetes de sessio.)
Aquesta nova cobertura de Valrhona pertany al Grand Cru de Terroir, es a dir, nomes s`utilitzen grans de cacau d`una regio concreta. En aquest cas es la Republica Dominicana. Alla, Valrhona selecciona acuradament el cacau Trinitario fermentat en plantacions molt antigues. Tainori sorgeix en una zona on el clima subtropical i els violents ciclons han transformat el paisatge en un autentic mosaic de sols. A poc a poc va deixant anar aromes de fruits grocs i despres de citrics frescos i finalment notes de fruits secs.
Informacio addicional sobre el producte
Designacio
Valrhona Tainori - Grand Cru, cobertura com callets, 64% cacau de la catedral. Republica
numero d`article
15107
Continguts
3 kg
Embalatge
bossa
millor abans de la data
ultima data de caducitat: 31.7.2025 Ø 457 dies des de la data de lliurament.
pes brut
3,06 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
3
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
Unitat d`embalatge
3
taxa d`impost
7 %
Codi EAN
3395321055714
Certificat BIO
No
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
18061015
Fabricant (Emprenedor responsable)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produits al pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Callets de xocolata negra, cacau: 64% com a minim. Grans de cacau de la Republica Dominicana, sucre, mantega de cacau, emulsionant: LECITINA DE SOJA, extracte natural de vainilla. Fondre la cobertura durant un periode de 12 hores: aixo es crucial perque la mantega de cacau es fongui perfectament. Escalfeu la cobertura a +55 掳C / +58 掳C. Torneu a posar una mica de cobertura calenta a la reserva. A continuacio, deixeu que la quantitat necessaria es refredi a +28 掳C / +29 掳C mentre remeneu regularment. A continuacio, torneu a augmentar la temperatura a +31 掳C / +32 掳C; afegint - cobertura tebia a una temperatura de +55掳C / +58掳C. - Escalfeu la barreja al bany maria. - escalfeu la mescla al microones (max. 400 / 500W per evitar que es cremi). Comproveu que la cobertura tingui una temperatura de processament de +31 掳C / +32 掳C i remeneu la mescla regularment per assegurar-vos que la temperatura (i, per tant, la cristal路litzacio) es mantingui uniforme. Conservar sec i fresc entre +16 掳C i +18 掳C.
taula de nutricio (15107)
per 100g / 100ml
poder calorific
2308 kJ / 556 kcal
Greix
39 g
dels quals acids grassos saturats
24 g
hidrats de carboni
38 g
dels quals sucres
26 g
proteina
7,1 g
Sal
0,01 g
Informacio sobre al路lergies sobre el producte (conte al路lergens) (15107) Sentit: gluten Sentit: ous Sentit: llet Sentit: fruits secs soja
GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
