Claus, molt

Els claus d`olor son els brots florals secs de l`arbre del clau d`olor. Semblan ungles petites, son aromatiques, tenen un gust ardent i tenen una olor semblant a la clau. Aquests claus moltes s`utilitzen com a condiment per a embotits, pastissos, postres o per a fruites conservades en alcohol i vi calent. Els claus moltes tambe son una especie classica de pa de pessic i formen part de moltes mescles d`especies (garam masala, curri, ras el hanout...)