Dashi concentrat fosc, Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Aquest diluit de dashi esta fet amb ingredients regionals japonesos: salsa de soja Honjozo Shoyu elaborada tradicionalment, katsuobacco de Shizuoka, kombu de Hokkaido i bolets shiitake de Kyushu. Al Japo, aquest dashi s`utilitza per aprimar el tsuyu de tempura, brou per a soba i udon, sukiyaki, etc. Fet sense conservants. Un cop obert, refrigereu-lo i consumiu-lo rapidament. Nihon Shizen Hakko de la prefectura d`Aiichi s`especialitza en productes fermentats.