2023 Wiltinger Riesling QW, sec, 12% vol., Van Volxem

Un Riesling dels vessants costeruts de la vinya Braunfels a Wilting, amb un perfil de sabor sec. Gairebe es podria imaginar mossegar la pissarra marro fosc que caracteritza aquest lloc. Inicialment, una subtil aroma de mineralitat fumada i pebre blanc puja al nas, la mateixa aroma de la pissarra. Despres d`uns minuts en una copa gran, aquest vi impulsat pel terroir desenvolupa aromes elegants i terrosos amb els matisos mes fins de nabiu, ginebro i aranyo. Amb la seva mineralitat meravellosament assertiva i intensament aromatica que recorda el iode, el Braunfels Riesling es un acompanyant perfecte per al menjar. Un vi noble amb un aspecte sofisticat!