Nous de pacana, pelades, Mexic

La noguera noguera, originaria d`America del Nord i Asia, produeix el fruit de la pacana. La forma dels grans suggereix una relacio amb la nou. Tanmateix, la pacana es mes allargada, de textura mes ferma i de sabor significativament mes dolc. Te la mateixa forma basica de quatre parts, pero la seva closca tova es molt mes facil de trencar. Les pacanes son especialment populars per coure pastissos, galetes i bescuits. Una gran part de la collita, pero, es ven torrada i salada. Tambe s`utilitzen com a font d`oli de cuina i se`n fa farina de fruits secs. Guardeu-les a la nevera o congeleu-les.