Ganivet de xef Kasumi Kuro, 21 cm, Selva Negra

KURO significa `negre` en japones, pero tambe esta disponible amb altres colors de manec. Kasumi es va inspirar en l`armadura lacada teixida amb cordes negres Iyo-Sane. El manec contrasta amb la fulla brillant. Aquest ganivet japones es troba a la jerarquia Kasumi entre el Kasumi Titanium i el Kasumi HM i es adequat per a us mixt, tant privat com professional. El Kasumi KURO es una alternativa al Kasumi HM, que esta fet d`un 1,0% de carboni. La textura martellejada actua com un coixi d`aire, permetent que els aliments es desprenguin mes rapidament. Com que es troba a la part superior de la fulla, on els aliments tendeixen a enganxar-se, i cobreix una gran part de la superficie, es mes eficac que les esmolades buides.