2023 Sauvignon Blanc Ried Obegg, sec, 14% vol., Walter Polz

La vinya Obegg Sauvignon Blanc es un vi realment excepcional, les meravelloses vinyes del qual es van plantar el 1989 en una capa superficial de terra de fins a 40 cm de sorra, connectada a un escull de corall. Aquesta combinacio unica de sol i vinyes dona al vi el seu caracter distintiu. Els raims es vinifiquen amb cura i s`envelleixen en botes de roure frances de 500 litres, el 20% de les quals son noves. La fermentacio espontania i la fermentacio malolactica 100% ajuden a preservar la frescor natural i l`expressivitat del raim. Despres d`un any sobre les lies sense addicio de sofre, el vi passa per un any mes d`envelliment en diposits d`acer inoxidable per afegir complexitat i refinament. En nas, l`Obegg Sauvignon Blanc es fragant amb notes de vainilla i pinya madura. Aquest joc d`aromes el converteix en un veritable plaer, reflectint de manera impressionant la singularitat de les vinyes i les caracteristiques especials del terrer. Un vi per a coneixedors, que captiva per la seva complexitat i finesa.