Caviar de Pinot Noir QW 2019, sec, 12,5% vol., B. Ress, organic

DE - ORGANIC - 039 El `Caviar` es un vi excepcional en tots els sentits. Els raims perfectament madurs es desrapen a ma utilitzant els metodes mes suaus. Despres, els raims es trepitgen a peu, com antigament. El nom `Caviar` prove del reconegut mestre sommelier Hendrik Thoma. Va veure una foto del raim desrapat a Facebook i va escriure: `Genial! Aixo sembla caviar!` A la copa, el `Caviar` Rheingau Pinot Noir 2019 es presenta en un ric color vermell robi. El nas esta inicialment dominat per notes vegetals, que es barregen amb tocs dolcos de fruits secs d`auro i una lleugera nota herbal. Al paladar, el Pinot Noir 2019 es molt complex amb un toc picant acid. Aquests es complementen amb aromes de fruits vermells i una agradable suavitat. El potent final s`acompanya d`una fina acidesa que arrodoneix harmoniosament el caracter general del `Caviar` Rheingau Pinot Noir. Un vi amb un potencial d`envelliment de 20 anys i el maridatge perfecte per a ocasions especials!