Amfora Gutedel subterrania Jasper 2022, seca, 10% vol., ferro decoratiu

Taronja restringida. L``Underground` esta elaborat amb la varietat de raim rara Red Gutedel i es fermenta completament amb les pells a l`estil d`un vi taronja. Envelleix sense molesties durant un any en una amfora enterrada a la vinya, seguit de premsat i envelliment posterior en botes. De color vermell ataronjat, amb un bouquet profund i ric. Notes vegetals, de llevat, terroses, florals i de fruits secs. Al paladar, els tanins son ferms pero suaus, sense deixar residu aspre. Un final molt ferm, cruixent i fresc amb lleugeres notes citriques, herbacies i especiades, molta estructura i un mos delicios. Fermentacio espontania de les baies senceres en una amfora enterrada a la vinya, maduracio durant 12 mesos a l`amfora, seguit de premsat i maduracio posterior durant almenys 12 mesos en botes de bota, embotellat sense sulfuracio, clarificacio ni filtracio addicionals.