Vi Negre Reserva 2020, sec, 13,5% vol., Bedoba

Els raims Saperavi per a aquest vi de reserva provenen de vinyes plantades el 1984, que creixen al voltant del poble historic de Kvareli, al cor de la regio de Kakheti, dins de la denominacio d`origen Kvareli. Embotellat a principis del 2024, el vi es va deixar madurar a l`ampolla durant mes d`un any abans del seu llancament. Aquesta maduracio te lloc en qvevri: amfores fetes d`argila local i enterrades al mateix sol que les vinyes. El vi presenta un perfil ric i complex amb aromes de baies fosques, herbes alpines silvestres i delicats matisos florals, complementats per un toc de pebre negre. Al paladar, exhibeix un equilibri perfecte entre potencia i elegancia, amb sabors de fruita robustos i especiats que harmonitzen amb una fina mineralitat i una textura sedosa. La suau influencia del roure torrat afegeix una complexitat subtil mentre roman discretament en segon pla. El final es llarg, estructurat i refinat, amb una persistent sensacio de puresa.