Tofona d`hivern, Tuber melanosporum, Franca / Espanya

Congelades rapidament i emmagatzemades a -18 °C. Les tofones extra uniformes de la maxima maduresa, que no es van vendre fresques, es congelen rapidament per conservar-les permanentment i estar disponibles durant tot l`any. No les descongeleu completament i prepareu-les com a tofones fresques (tallant-les, encenalls).