Maltagliati, fideus d`ou, La Campofilone

Maltagliati significa `mal tallat`, referint-se a la forma irregular dels trossos de pasta, que aguanten particularment be les salses. Son versatils i excel lents per a ragu o salses de tomaquet senzilles. Tambe funcionen be en sopes o amb herbes fresques i oli d`oliva.