Vi escumos Pet Nat M Bambule 2023, sec, 11% vol., Judith Beck, organic

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, un vi escumos organic elaborat amb Pinot Blanc i Muscat. Embotellat amb alegria de viure i individualitat per Judith Beck. Pet Nat (abreviatura de `Petillant Naturel`) es un vi escumos produit utilitzant un metode de produccio de vi escumos gairebe oblidat. No calen additius, ni sucre ni sofre. Nomes es requereix raim collit en el seu punt algid de maduresa. La fermentacio alcoholica es produeix de manera totalment espontania. Els vins s`embotellen abans del final de la fermentacio alcoholica. Hi ha d`haver prou sucre present al fruit perque la fermentacio continui a l`ampolla i perque s`hi incorpori dioxid de carboni. Massa fermentacio, pero, fara que l`ampolla es trenqui, per la qual cosa es essencial una gran habilitat i experiencia. El resultat son vins escumosos unics, complexos i emocionants.