Seleccio Premium BOS FOOD - Encreuament Amur x Kaluga, aquicultura, sense conservants

Imperial Selection es el caviar de la millor qualitat. Aquest caviar prove d`un encreuament d`esturio de l`Amur (Acipenser schrenckii) i esturio de Kaluga (Huso dauricus), una especie relacionada amb la beluga. S`assembla molt al caviar d`Ossetra, ja que les especies d`esturio son similars. Es produeix en una de les granges d`esturio mes modernes del mon, a la Xina. La granja compta amb un llac de fins a 45 metres de profunditat amb una qualitat d`aigua excepcional. Aixo, combinat amb el processament segons l`antiga tradicio persa per part d`un mestre caviar irania, garanteix la qualitat superior del producte. El caviar es sala amb un metode suau (Malossol). Per a molts coneixedors, aquest caviar Imperial Selection es actualment el millor caviar disponible.