Champagne Leclerc Briant 2018 ABYSS, brut nature, 12% vol., ECOLGIC

La cuvee del xampany ABYSS de la collita del 2018 va ser submergida durant 12 mesos a l`estiu del 2022 a una profunditat de 60 metres davant la costa atlantica bretona. Si be aquestes condicions permeten que el contingut de l`ampolla es desenvolupi d`una manera realment unica, cap etiqueta del mon pot resistir l`aigua de mar. Per tant, ABYSS sempre es presenta sense etiqueta, pero amb un elegant estoig de regal i una etiqueta d`ampolla. En obrir-se, intenses notes maritimes d`esprai mari amb un toc de mentol es barregen agradablement amb un bouquet afruitat d`albercocs, poma groga i ruibarbre. Emergeixen matisos eteris de te verd i menta. Un nas molt complex: amb temps per respirar, es desenvolupen notes de llimona, regalessia i un toc de grosella negra. Perlatge elegant amb gran finesa. L`acidesa vibrant i citrica complementa a la perfeccio el final llarg, sali i salat de l`ABYSS. Un somni amb ostres.