Risotto al radicchio, Risotto al radicchio, La Balocchina

L`arros suau i aromatic i el delicadament amarg aiguardent formen una combinacio deliciosa. Aquest risotto va be amb la caca i altres carns fosques. Les fulles fresques de aiguardent son un complement cruixent. Consell: Es normal que hi hagi grumolls a la barreja, ja que el brou granulat afegit elimina l`aigua.