GLUCOSIDASA, enzim de glucosa, pols, TOUFOOD

Degrada les dextrines en sucre. Complex enzimatic concentrat produit per la fermentacio del llevat Aspergillius niger. Degrada el mido liquat i els sucres glicosidics en monosacarids de glucosa. Es pot utilitzar en processos de produccio de llet vegetal o per produir sucres fermentables per a la produccio d`alcohol. La seva aplicacio proporciona un sabor dolc i facilita la fermentacio. La seva funcionalitat i rendiment augmenten drasticament quan s`utilitza en combinacio amb amilasa. Recobriu, injecteu o submergiu el producte en una solucio de glucosidasa. Per a un rendiment optim, es recomana la impregnacio amb 2-5 cicles de buit. Es pot aplicar directament al producte.