Massa Kataifi, Kanaki (fils de massa / cabell d`angel)

El kadaifi es un pastis amb forma de cordo de sabata que s`utilitza tradicionalment a la cuina grega. Te un sabor neutre i es pot utilitzar tant en plats dolcos com salats. A Italia, s`utilitza per decorar dolcos o per crear petits nius per farcir. Una tendencia actual es la xocolata de Dubai, on els fils de kadaifi es combinen amb crema de festucs i es recobreixen amb xocolata.