Pa de tomaquet a 360°, pa integral, fleca Philipps

Els tomaquets secs al sol de la massa segur que faran les delicies de qualsevol que vulgui una explosio de sabor salat i afruitat al seu pa. El que tenen en comu tots els 360°LAIB es una crosta cruixent i cruixent, creada per una doble coccio molt calenta en un forn de pedra. A mes, les seves molles son airejades, esponjoses, humides, toves i retenen la humitat durant molt de temps. El sabor torrat i amb cos et fa tornar. Tot aixo es gracies a la llarga fermentacio de la massa i a l`habilitat de Christian Philipps. La tradicio i la regionalitat son tan importants per a ell com el temps que dedica a les seves masses. Tot aixo es combina per crear el 360°LAIB. Proveu-lo acabat de fer amb bona mantega. A nosaltres tambe ens agrada fer-ho. I sovint. Si ens ho deixeu.