Coffee Dust, Heiko Antoniewicz

Aquest cafe en pols esta fet amb grans 100% d`Arabica kenyana. Els cafes kenyans es troben entre els millors que es comercialitzen al mercat mundial. Despres de torrar-los, els grans es processen en cafe en pols mitjancant un proces especial de laminacio de baixa energia. Aixo evita que es torrin mes, cosa que provocaria la perdua d`importants compostos aromatics. Es un potenciador del sabor natural i es pot utilitzar al vostre gust. S`utilitza de manera similar al te matcha: simplement remeneu-lo en un liquid calent. Es excel lent per marinar, condimentar, infusionar i donar-hi el toc final. Es meravellos per a tots els plats que necessiten profunditat de sabor, ja siguin sopes, salses, amaniments, postres, pures, verdures, peix o carn. Consell de Veronique Witzigmann: barregeu sucre amb el cafe en pols per fer coto de sucre.