Coffee Dust, Heiko Antoniewicz

Aquest cafe en pols es compon 100% de grans d`Arabica de Kenya. Els cafes de Kenya es troben entre els mes comercialitzats del mercat mundial. Despres de la torrat, els grans es processen posteriorment en granes de cafe mitjancant un proces especial de laminacio de baixa energia. D`aquesta manera s`impedeix una torrada addicional, que comportaria la perdua de substancies aromatiques importants. Es un potenciador de sabor natural i es pot dosificar segons el vostre gust. L`aplicacio es similar al te matcha, simplement remeneu-lo en un liquid calent. Molt indicat per marinar, condimentar, adobar i per al toc final. Es perfecte per a tots els plats que requereixen profunditat de sabor, ja siguin sopes, salses, amaniments, postres, pures, verdures, peix o carn. Consell de Veronique Witzigmann: barregeu sucre amb cafe en pols per fer coto de sucre.