Dashi Fond Concentrat, fosc, amb Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japo

Aquest Dashi Tsuyu fi i rodo, preparat amb Katsuobushi i Rausu Konbu, es molt fort i abundant. Ideal com a base de brous de fideus (udon i fideus), pero tambe menys diluit com a salsa de tempura (ten tsuyu) o com a base de nimono japones (plats lleugerament estofats), com el nikujaga. Un gran producte per donar als plats aquest toc japones especial sense haver de cuinar tu mateix el dashi, pero experimentant un sabor natural sense concessio. La petita fabrica de cervesa Yagisawa, que existeix des del 1807, va ser completament destruida pel tsunami i a poc a poc va aconseguir tornar a la vida pas a pas per transmetre la seva tradicio i les seves fantastiques especialitats a la seguent generacio.