Planteray (Plantacio) Rom tallat i sec amb infusio de coco

Planteray Cut and Dry es un rom de coco artesanal de Barbados. Primer, es cullen els cocos madurs, s`obren i es deixen assecar de manera natural a l`aire lliure. A continuacio, els cocos secs s`infonen en una barreja de rom de Barbados sense envellir en destil lador de columna i rom de Barbados sense envellir en destil lador de pot Gregg. Aquesta infusio es barreja amb rom de Barbados envellit fins a tres anys. S`utilitza un coco per litre de rom. Te una aroma molt intensa de polpa de coco, vainilla, canyella i tocs d`oli de sesam. Excepcionalment suau i melos al paladar, segueix el nas, ja que les aromes de coco son molt prominents. Aquestes es complementen amb platan, gingebre verd i notes suaus de melassa i herbes.