2022 Le Merlot, Merlot, Barrique, sec, 14,5% vol., Chateau du Donjon

Un Merlot amb cos i ric amb aromes de bolets, regalessia i una mica de vainilla. Crianca en botes de roure frances i america. La filosofia de Jean i Caroline Panis es produir vins amb cos i intensament afruitat a partir de raims madurs i de baix rendiment cultivats d`una manera respectuosa amb el medi ambient. El Minervois es famos pels seus vins negres potents pero elegants, influenciats pel clima atlantic mediterrani. El Chateau du Donjon tambe posseeix algunes vinyes a l`AOC Cabardes, a l`oest del Minervois, que, amb poc menys de 600 hectarees, es una de les mes petites i menys conegudes del Llenguadoc.