Capells de murgoles, gegants, secs, Borde

Murgoles (Morchella conica, Morchella elata): Aquest bolet es un bolet tipic de primavera, que creix d`abril a maig en boscos de coniferes clars, vores de carreteres i boscos caducifolis. Pel que fa al sabor, aquest bolet es el rei dels bolets secs. Una salsa de crema de murgoles ben preparada es una experiencia deliciosa per a qualsevol gourmet. Les murgoles de millor qualitat es venen sense la tija (la tija es molt coriacia i te un sabor feble); les que es venen amb la tija s`anomenen bolets `originals`. Les murgoles gegants fan de 7 a 10 cm de mida.