Trompetes de tardor, seques, Plantin

Cal buscar amb molta cura al sol del bosc caducifoli, especialment sota els faigs i els roures, per descobrir els bolets trompeta negra ben camuflats. Pero l`esforc sens dubte val la pena! Pel que fa al sabor, fins i tot superen les delicioses murgoles. Els bolets trompeta negra es cullen frescos i despres s`assequen per eliminar-ne l`aigua. Tots els experts en bolets coincideixen: aquesta varietat esta practicament predestinada a l`assecat. Els bolets trompeta negra son versatils; ja sigui en sopes, salses, verdures, salsa de carn, farcits per a rostits, guisats de bolets o arrebossats per a escalopes.