Salsa de soja - Kiseki Shoyu, fosc, Yagisawa, Japo

Nomes per un Kiseki, un miracle, aquest Shoyu es va salvar despres del gran tsunami. La cerveseria es va arrossegar completament al mar en el desastre natural i el shoyu, que s`elaborava des de 1807 -amb tots els bacteris especials que la feien tan bon gust- semblava perdut per sempre. Afortunadament, un laboratori havia rebut el moromi (pure) 2 setmanes abans del tsunami per analitzar els sabors especials. Aquest distintiu Shoyu es va tornar a elaborar a partir d`aquest pure basic durant un periode de diversos anys. Aquesta salsa de soja fosca de Yagisawa es realment un veritable miracle del sabor i es adequada tant per a la cuina com per al consum cru. La salsa de soja s`envelleix fins a 2 anys i te un sabor unic i profund. - Cuina - Salsa de sushi - Marinar la carn Consell: va fantastic amb sashimi de calamars o calamars a la graella