Black Label Single Barrel Shoyu Soy Sauce, Marunaka, Japo

El que fa que aquest shoyu sigui tan especial es que prove d`un sol barril, similar a un whisky d`un sol barril! Es una mica mes fort i fosc que el Jozo Shoyu de Marunaka del nostre cataleg. Elaborat amb ingredients regionals, aquest shoyu te un bouquet excepcional que ha atret l`atencio internacional de Marunaka en totes les competicions de shoyu. Aquesta aroma nomes es pot desenvolupar gracies al microclima unic de la provincia de Shiga: estius sufocants i hiverns glacats i nevats. Marida perfectament amb la carn de Wagyu i el sashimi de peixos mes grassos com la tonyina o el salmo. Marunaka s`ha elaborat amb metodes tradicionals durant mes de 200 anys. Aixo significa no nomes la fermentacio en barrils de fusta, sino tambe l`evitacio completa de la maquinaria industrial moderna. Les eines i els equips associats amb aquesta cervesera de shoyu nomes es troben als museus. La cerveseria en si es un monument historic protegit. 100% artesanal i d`una tradicio inigualable. No nomes el llegendari restaurant Kikunoi de Kyoto jura per aquest shoyu, sino que el xef amb estrella Michelin Pierre Gagnaire tambe n`es fan.