Unagi Sushi Sauce, Kikkoman, Japo

La salsa Unagi te els seus origens al Japo i s`utilitzava tradicionalment per acompanyar unagi (anguila escabetxada i rostida). La salsa es una salsa de condiment ideal per a la cuina de suhi i sashimi. La salsa s`elabora principalment amb salsa de soja, mirin (un vi dolc d`arros), sucre i un tipus de dashi (brou de peix japones). Unagi, l`anguila adobada i rostida, te una llarga historia i durant els anys 1603-1868 va ser un dels aliments mes cars i luxosos que sovint nomes es podien permetre els rics. En els temps moderns, Unagi ha perdut el seu estatus de luxe i es accessible a tothom. Encara es un plat molt popular i sovint se serveix l`unagi amb arros. La salsa Unagi de Kikkomann es versatil a la cuina japonesa i s`utilitza sovint per condimentar, refinar i marinar; no hi ha limits per a la creativitat.