Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japo

Aquest Hon Mirin nomes s`elabora en petites quantitats i nomes s`utilitzen materies primeres de la regio de Mikakawa (prefectura d`Aichichi). Com hauria de ser un autentic Hon Mirin, aquest Mirin nomes consta de 3 ingredients: mochigome (arros glutinos), arros koji i shochu. La seva aroma millora el gust del dashi i altres condiments. Kokonoe Brewery s`ha especialitzat en mirin des de fa aproximadament 250 anys i elabora les seves especialitats a la ciutat d`Hekinan, un centre de fabricants d`aliments que produeixen shoyu, miso, vinagre, etc.