Sauce King - Veloute, salsa llesta per cuinar

El veloute es una salsa blanca espessa classica de la cuina francesa i alemanya. Te molts origens. Depenent del brou utilitzat, el veloute resultant es crea despres d`espessir-lo. Ja sigui per a peix, aus, verdures o vedella, es versatil i indispensable tant en la cuina tradicional com en la moderna. El veloute SOSSENKONIG es un autentic tot terreny. Es pot utilitzar com a salsa blanca base en tot tipus de plats. Fins i tot es adequat per a la cuina vegana, ja que ens hem abstingut d`utilitzar ingredients d`origen animal en la seva produccio. El veloute es tipicament blanc a causa de l`addicio de nata o crema fresca. L`hem fet vega i sense lactosa, i amb un toc de coco (que no afecta el sabor), li hem donat el seu color caracteristic. El veloute es increiblement versatil i permet molta llibertat creativa. Per a un ragu de carn classic, un fricasse o una blancette, simplement sofregiu cebes en greix, desglaseu-les amb vi blanc, afegiu-hi la carn i despres afegiu-hi el veloute. Amaniu-ho amb nata, herbes fresques i xampinyons al gust. Per a les populars Konigsberger Klopse (mandonguilles), simplement sofregiu les cebes amb mantega, desglaseu-les amb vi blanc, afegiu-hi el Veloute i la nata i porteu-ho a ebullicio. A continuacio, afegiu-hi les mandonguilles a la salsa que cou a foc lent i cuineu-les a foc lent fins que estiguin tendres. El julivert fresc i les taperes completen tradicionalment el plat. EL VELOUTE SOSSENKONIG tambe es adequat per a filets de peix amb salsa de mostassa i anet. Aquesta salsa lleugera es increiblement versatil i serveix com a base per a salses de formatge, plats de pasta i fins i tot opcions veganes amb l`addicio de Vega Creme. Tambe es una base excel lent per a sopes de nata.