Rilettes de Vieira (Sant Jacques), Groix i Natura

Les vieires de St-Jacques per a aquestes rillettes a l`estil breto es cuinen amb mantega, escalunyes i julivert. Intens, sucosa i senzillament delicios, un classic per untar sobre baguette o pa de camp. Afegiu-hi una copa de vi blanc i res no s`impedira acollir convidats i amics. Les rillettes son un classic a Franca i tradicionalment son un pate. Com en tots els productes, el que caracteritza aquesta rilleta de Groix i Nature es l`elevada proporcio de peix, les materies primeres de la pesca local i l`elaboracio segons receptes tradicionals directament al lloc de l`illa de Groix, al sud de la Bretanya. Des de fa 21 anys s`hi produeix una gran varietat de conserves de peix, rillettes, sopes i especialitats. D`aquesta manera et pots portar un tros de Franca a casa.