Teppo Riesling 2020, sec, 12% vol., vi Fio

Un dels nostres Riesling amb el qual Fio vol mostrar com d`important es per a ells el factor `temps`. D`aqui tambe ve el nom. Teppo = velocitat! El cargol de l`etiqueta preten explicar el tempo: ritme de caragol. Es va deixar creixer en un pendent pronunciat, fermentar espontaniament en farratge vell, reposar sobre les mares durant molt de temps, no es va filtrar i nomes es va sulfurar minimament. Va madurar al Moselfuder (1000 litres) durant 1 any. Te una aroma mineral, una gran nota de Riesling i recorda les pomes madures, les peres i els citrics. Un meravellos company de menjar que es molt equilibrat i equilibrat. El retrogust es viu, elegant i amb molta expressio.