Trossos grans de papaia, deshidratats, ensulfurats, sense E330

Aquestes papaies seques estan fetes de fruita completament madura, dolca i aromatica i s`assequen amb aire calent. Aquest proces els elimina part de l`aigua i les conserva. Es poden menjar seques o conservades en aigua, suc de fruita o alcohol. Les papaies combinen be amb pernil i salmo fumat.