Salsa de soja Kiseki Shoyi, fosca, Yagisawa, Japo

Nomes gracies a un kiseki, un miracle, aquest shoyu es va poder salvar despres del gran tsunami. La fabrica de cervesa va ser completament arrossegada pel mar en un desastre natural, i el shoyu, elaborat des del 1807, amb tots els bacteris especials que el feien tan bo, semblava perdut per sempre. Afortunadament, un laboratori havia rebut el moromi (pure) dues setmanes abans del tsunami per analitzar-ne els sabors especials. A partir d`aquest pure basic, aquest shoyu distintiu es va tornar a elaborar durant diversos anys. Aquesta salsa de soja fosca de Yagisawa es realment un autentic miracle aromatic i es adequada tant per cuinar com per menjar crua. La salsa de soja s`ha envellit fins a dos anys i te un sabor unic i profund. - Cuina - Sushi - Salsa per sucar - Salsa - Marinar carn Consell: Combina fantasticament amb calamars, sashimi o calamars a la planxa.