Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japo

Aquest mirin tradicional ha estat apreciat pels xefs amb estrella Michelin del Japo durant molts anys! Xefs professionals i gourmets de tot el Japo sovint trien el mirin de la regio de Mikawa de la prefectura d`Aichi, famosa pels seus aliments fermentats. La cerveseria Kokonoe s`ha especialitzat en mirin durant aproximadament 250 anys i utilitza nomes ingredients japonesos per a aquest producte estrella! Un autentic Hon Mirin, elaborat nomes amb arros mochi (arros glutinos), koji i arros shochu segons metodes tradicionals, sense sucre, aromatitzants ni conservants afegits. Aquest mirin es molt potent i nomes es necessita aproximadament la meitat de la quantitat en comparacio amb els productes estandard. Usos: Teriyaki, plats al vapor, compotes de fruita, amaniments, salses, guisats occidentals, cogombrets, dashi, sopes per a udon i soba. Per que cuinar amb mirin i no amb sucre? - Dolc elegant, rodo i profund - Dona una bella brillantor a plats acabats de cuinar i a la brasa, com el famos teriyaki - Sabor umami especial gracies als aminoacids naturals - Aroma de sake/vi envellit - Les verdures no es desfan durant la coccio gracies al contingut d`alcohol i sucre natural