Allioli - crema d`all amb un 20% d`oli d`oliva, lleuger, Feliubadalo

L`allioli ha estat durant molt de temps un autentic exit a les vetllades de barbacoa d`aquest pais. El ventall de variants es forca considerable, pero sobretot a Espanya la variant original segueix sent la numero u. El nom ho diu tot: All vol dir all en catala, i Oli significa oli. All i oli, res mes. Fins i tot els ous no s`utilitzen en la produccio, de manera que es pot notar la diferencia en la consistencia, que es molt mes ferma que altres variants. Aquest allioli combina perfectament amb carn, peix i marisc a la brasa, aixi com amb verdures com bolets o carbassons, o simplement amb pa blanc fresc.