> Cuina molecular, gastronomia molecular, colors, textures > Texturisant de TOUFOOD

TOUFOOD XANTHAN, espessidor de goma xantana

Name: TOUFOOD XANTHAN, espessidor de goma xantana
SKU: 37091
Price: 53.1 EUR
Availability: InStock

Els clients habituals que recullin 10 ESTRELLES GOURMET estalvien un 10% en cada article!

Si sou una empresa de catering o un client important i voleu registrar-vos amb nosaltres, registreu-vos primer mitjancant aquest enllac.

Glucid semblant a la fibra obtingut per fermentacio bacteriana amb Xanthomonas campestris, amb propietats espessidores, estabilitzants (en emulsions). Espeseix liquids tant freds com calents i no perd viscositat fins i tot amb la posterior aplicacio de temperatura. Tambe resisteix els processos de congelacio-descongelacio. Remeneu lentament i deixeu-ho hidratar sol. El proces es pot accelerar barrejant o agitant vigorosament, pero fer-ho pot atrapar l`aire i dificultar el proces d`engrossiment. L`aire es pot eliminar amb la bomba de buit.

Informacio addicional sobre el producte

Designacio

TOUFOOD XANTHAN, espessidor de goma xantana

numero d`article

37091

Continguts

600 g

Embalatge

Pe pot

pes brut

0,70 kg

disponibilitat

DISPONIBLE IMMEDIATAMENT

quantitat en estoc

producte refrigerat

No, producte sense refrigerar

Unitat d`embalatge

taxa d`impost

19 %

Codi EAN

8435499200129

Certificat BIO

Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)

13023900

Fabricant (Emprenedor responsable)

Hergestellt von: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

produits al pais | ISO

Spanien | ES

Ingredients

Goma xantana espessidora. Espessidor: goma xantana (E 415). Aplicacio: Barrejar en fred i deixar hidratar. El proces es pot accelerar barrejant vigorosament i despres aspirant l`aire. Dosi recomanada: 2-5 g / L. Conservar en un lloc fresc i sec, fora de l`abast dels nens.

Propietats: sense gluten.

taula de nutricio (37091)

per 100g / 100ml

poder calorific

753 kJ / 180 kcal

hidrats de carboni

80 g

proteina

5 g

Sal

8,25 g

Informacio sobre al·lergies sobre el producte (conte al·lergens) (37091)
Els al·lergens es poden enumerar en negreta als ingredients. O no hi ha al·lergens o aquests encara no ens han enviat el fabricant/proveidor.