Un carbohidrat semblant a la fibra obtingut mitjancant la fermentacio bacteriana amb Xanthomonas campestris, te propietats espessidores i estabilitzadores (en emulsions). Espesseix liquids tant freds com calents i mante la seva viscositat fins i tot en aplicacions posteriors a temperatures elevades. Tambe resisteix els processos de congelacio-descongelacio. Remeneu lentament i deixeu que s`hidrati naturalment. El proces es pot accelerar barrejant o agitant energicament, pero aixo pot atrapar l`aire i impedir el proces d`espessiment. L`aire es pot eliminar amb una bomba de buit.
Informacio addicional sobre el producte
Designacio
TOUFOOD XANTHAN, espessidor de goma xantana
numero d`article
37080
Continguts
135 g
Embalatge
PE - llauna
millor abans de la data
Ø 793 dies des de la data de lliurament.
pes brut
0,14 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
6
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
Unitat d`embalatge
20
taxa d`impost
19 %
Codi EAN
8435499200136
Certificat BIO
No
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
(Xanthan / Xanthan) Pols de goma xantana. Ingredient: goma xantana (E145). Glucid fibros obtingut per fermentacio bacteriana amb Xanthomonas campestris. Remeneu-ho en fred i deixeu-ho hidratar sol. El proces es pot accelerar agitant energicament i eliminant l`aire. Molt adequat per espessir begudes fredes. La textura resultant es elastica i facil d`empassar. Tambe apte per estabilitzar emulsions, aglutinar gasos i produir suspensions. Dosi: 2-5g / l. Mantenir-lo fresc, sec, protegit de la llum, ben tancat i fora de l`abast dels nens.
taula de nutricio (37080)
per 100g / 100ml
poder calorific
753 kJ / 180 kcal
hidrats de carboni
80 g
proteina
5 g
Sal
8,25 g
Informacio sobre al·lergies sobre el producte (conte al·lergens) (37080) Sentit: llet
