TOUFOOD SORBITOIL, sorbitol

Polialcohol, que s`obte mitjancant la conversio de la maltosa del mido, generalment el blat de moro. Te un poder edulcorant 0,8 vegades superior al del sucre (sacarosa) i s`utilitza en l`elaboracio de productes com xocolata, caramels, xiclets, galetes (a la massa com a substitut de la sacarosa) i productes per a diabetics en general. Tambe s`utilitza habitualment a les gelateries per produir productes amb menys calories i menys dolcos. En grans quantitats pot tenir un efecte laxant. Barrejar tots els components segons la preparacio.