TOUFOOD GLYCE, emulsionant
S`utilitza com a emulsionant d`aigua en oli i agent estructurant d`emulsions. En modificar la cristal litzacio dels greixos, facilita la integracio de diversos ingredients i n`eleva el punt de fusio, permetent aixi olis solids o mescles d`oli en aire. Actua com a agent reafirmant en la massa de pasta. Tambe s`utilitza frequentment en gelats. S`afegeix directament a un medi greixos i s`escalfa fins que es fon. Es barreja amb la resta d`ingredients.
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte