TOUFOOD GLYCE, emulsionant
S`utilitza com a emulsionant aigua en oli i com a agent estructurant d`emulsio. En modificar la cristallitzacio dels greixos, facilita la integracio de diversos ingredients i augmenta el seu punt de fusio, fent possibles olis solids o oli-aire. Actua com a agent solidificant en la massa de pastisseria. Tambe s`utilitza habitualment en gelats. Colloca directament en un medi greix i s`escalfa fins que el producte es fongui. Barrejar amb la resta d`ingredients.
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte