Piment Piquillo - Pebrots del Piquillo al seu propi suc / 12 / 18, El Carrascal

La petita empresa familiar de Jose Luis conrea 25 hectarees de terra al cor d`Extremadura, on conreen verdures d`una qualitat excepcional sense l`us de productes quimics ni pesticides. La familia inverteix un esforc considerable en el cultiu dels camps, cosa que resulta en un sol d`alta qualitat que garanteix una collita superior. Els pebrots es cullen a ma entre finals d`agost i mitjans de novembre. Cada beina se sotmet a un control de qualitat tant al camp com durant el processament a la fabrica d`El Carrascal. Aquesta doble inspeccio garanteix que nomes s`utilitzen els millors pebrots. Despres, les beines es torren breument en un petit forn artesanal (80 cm de diametre) i posteriorment es pelen a ma amb gran coneixements i passio. 100% artesanal i tradicional! Les llaunes contenen de 12 a 18 pebrots, conservats en el seu propi suc. Els pebrots del Piquillo son delicats, suaus i es caracteritzen per una dolcor subtil. El seu sabor fumat lleuger i delicat els dona un gust especial i delicios. Ideal com a tapa, amanit amb una mica d`oli d`oliva, sal i pebre. Aquests pebrots tambe son excel lents per farcir, per exemple, amb carn picada o bacalla. Una delicia vermella vibrant, imprescindible per als amants del pebrot del piquillo!