Ordi, sencer, pelat, ecologic

DE - ORGANIC - 003 L`ordi va ser un dels primers cereals cultivats pels humans. Tanmateix, ha caigut en l`oblit com a aliment i ara es coneix gairebe exclusivament com a pinso o materia primera per als cervesers. Nomes els grans d`ordi polits (ordi perlat) de vegades s`utilitzen encara en plats salats. Es pot utilitzar sencer o esquerdat en sopes, cassoles o risottos. A causa del seu baix contingut en gluten, s`ha de combinar amb blat, per exemple, per a la rebosteria. A partir dels grans d`ordi integral es poden cultivar brots lleugerament dolcos, que combinen be amb el muesli o les amanides.