Pectina - Pectina RS 150 - Rapid - Set, gelificant per a melmelades / conserves

Pectin RS 150 - Rapid - Set es una pectina vegetal per gelificar melmelades i conserves. Barregeu els ingredients amb Pectin RS 150 (max. 5 g / 1 kg) i remeneu-ho amb la preparacio liquida fins que es formi una barreja sense grumolls. La pectina es dissol rapidament a 80/85 °C. El set final s`aconsegueix al cap de 24 hores. Les seguents pectines estan disponibles per a altres aplicacions: - Pectagel Rose (per a gelats i sorbets) - Pectagel 843 (per a cobertes de fruita i gelats glacats) - Pectin X 58 (per a glacats sense polpa de fruita) - pectina groga, Pectin Jaune (per a pastes de fruita i farcits ferms) - Pectin NH - Nappage (universal per a glacats i farcits amb polpa de fruita)