ESCATA SALSA MEDITERRANEA- Mediterranean Garum Saucel

El garum, una salsa coneguda des de l`epoca dels antics grecs i una de les preferides dels romans, es un dels secrets mes deliciosos de la gastronomia mediterrania. L`escata es la nostra reinterpretacio d`aquesta salsa llegendaria, actualitzada per al seu us en la cuina moderna. La cuina mediterrania tracta sobre el sabor, la frescor, la varietat i el color, i la seva essencia es troba en l`escata garum. En plats d`arros i pasta, amanides i formatges, fins i tot postres... unes gotes d`escata garum afegeixen imaginacio, sofisticacio... i sabor. Receptes: OLIVES Millora les teves olives preferides amb unes quantes batudes generoses d`escata. Tanta o tan poca com vulguis. PATATES FRITES Dona-los l`explosio extra de sabor que necessiten amb una quantitat raonable d`essencia d`anxova d`escata. ANXOVES EN PA AMB TOMAQUET CATALA Anxoves, pa amb tomaquet catala, oli d`oliva verge extra... L`escata es el company perfecte! Decora les teves anxoves amb unes gotes d`escata i ruixa-les sobre el teu pa amb tomaquet catala. Imbatible. Essencia Mediterrania