Gelatina en pols PIK - AS, classe especial, gelatina comestible, 300 Bloom

La pols de gelatina es adequada per fer tot tipus de gelatina de carn, costelles en gelatina, garro de porc en gelatina, vedella en conserva, productes en conserva en gelatina, pernil cuit, plats enllaunats, etc. Tambe es adequada per a totes les gelatines de peix, incloent-hi l`anguila, el cranc i l`arengada en gelatina. Postres de gelatina, pastissos de fruita amb glacejat de gelatina, pudings, tot tipus de postres de crema, gelatina de vi, gelatina de fruita feta amb sucs, fruita en gelatina per a nata muntada i per lligar gelats i nata muntada: tot aixo es pot fer excel lentment amb pols de gelatina. Les postres de gelatina quallen rapidament quan es col loquen en un bany d`aigua freda o aigua gelada. La pols de gelatina es torna a liquar en un bany d`aigua calenta. Per desemmotllar-la dels motlles metal lics, submergiu breument la pols en aigua tebia. 1 kg de pols gelifica fins a 60 litres de liquid.