Katsuobushi - flocs de bonito, Usukezuri
El bonitol, tambe conegut com a peix blau, es una especie de tonyina de la familia dels verats. Aquest peix te un paper molt important a la cuina japonesa, pero a causa del seu sabor distintiu, poques vegades s`utilitza com a guarnicio de sushi i normalment s`utilitza en escates (katsuobushi) com a condiment. Per preparar-ho, primer es bull el bonitol. Despres es fuma el peix diverses vegades i s`asseca fins que es torna molt dur. Les escates es raspen del peix amb una eina especial. Amb el seu sabor fort i salat, s`utilitzen principalment en sopes, com ara el brou dashi.
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte