Spice Garden Coriandre, sencer

El coriandre es el fruit de la mida d`un gra de pebre d`una planta umbel lifera originaria de la regio mediterrania. Secs, els fruits tenen una aroma molt aromatica i un sabor agradablement picant amb una delicada nota citrica. El coriandre conte una gran quantitat d`oli essencial i s`utilitza sovint en la cuina per a escabetxar, curar cogombres, fregar carn de porc abans de rostir i en pastissos de poma. L`especia tambe es un ingredient popular en la produccio de pastissos de pebre, pastissos de mel, pa de gingebre i pans especiats. En la cuina arab i india, el coriandre es un component clau de moltes barreges d`especies.