Valrhona Inspiration Yuzu - Especialitat de Yuzu amb mantega de cacau

Amb la seva sofisticacio gairebe infinita, el yuzu de la gran familia dels citrics es un dels classics de la cuina asiatica. Tot i que aquesta petita fruita de color groc daurat s`ha convertit en part integrant de les cartes de restaurants coneguts i dels aparadors de les pastisseries mes reconegudes, encara conserva un toc d`exotisme. La cobertura de fruita Inspiration Yuzu de Valrhona destaca el gust fresc i acid en tota la seva intensitat. Aquesta es l`oportunitat perque els mestres pastissers puguin finalment processar aquesta fruita tan rara d`una manera absolutament senzilla. Al principi revela aromes de pell de citrics, seguits d`un final de fruita fresca. Inspiration Yuzu revela la diversitat aromatica d`una barreja d`aranja, mandarina i llima. El gust suau i acid amb un toc d`amargor permet que altres sabors associats es desenvolupin, especialment be amb la xocolata negra, el coco i les herbes aromatiques.