Pebre negre, fumat, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Aquesta exquisida barreja aporta una nota fumada delicada pero intensa a plats de carn, peix, formatge, guisats i salses. Marida especialment be amb vedella, biso i xai rostits a la paella. Recentment molt, l`aroma distintiva de fum de fusta de faig es combina perfectament amb el toc picant afruitat d`aquesta especialitat de pebre, imprescindible a qualsevol barbacoa. Aquest pebre de les terres altes es una rara delicia india i una de les varietats de pebre mes antigues. Els grans de pebre es fumen en fred sobre fusta de faig a Alemanya durant diversos dies, donant com a resultat una aroma inimitable.