GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa.
(Com a minim, s`han d`autoritzar les galetes de sessio.)
LA MAXIMA INTENSITAT - Barreja de grans de cacau Criollos i Trinitario d`America del Sud. Sabor molt xocolata. Excepcionalment amarg i molt durador. Aquesta cobertura es pot utilitzar universalment. Esta format per un 70,5% de cacau, un 29% de sucre i te un contingut total de greix del 42,5% Els callets recorden a petites gotes de xocolata i son ideals si nomes cal fondre una petita porcio de xocolata, ja que es poden repartir de manera optima.
Informacio addicional sobre el producte
Designacio
Valrhona Guanaja Grand Cru, cobertura negra com a callets, 70% cacau
numero d`article
12073
Continguts
3 kg
Embalatge
bossa
millor abans de la data
ultima data de caducitat: 30.6.2025 Ø 473 dies des de la data de lliurament.
pes brut
3,03 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
44
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
Unitat d`embalatge
3
taxa d`impost
7 %
Codi EAN
3395321046538
Certificat BIO
No
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
18062010
Fabricant (Emprenedor responsable)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produits al pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Cacau de xocolata negra 70% almenys. Grans de cacau, sucre, mantega de cacau, emulsionant: lecitina de gira-sol, extracte natural de vainilla. Fondre la cobertura durant un periode de 12 hores: aixo es crucial perque la mantega de cacau es fongui perfectament. Escalfeu la cobertura a +55 掳C / +58 掳C. Torneu a posar una mica de cobertura calenta a la reserva. A continuacio, deixeu que la quantitat necessaria es refredi a +28 掳C / +29 掳C mentre remeneu regularment. A continuacio, torneu a augmentar la temperatura a +31 掳C / +32 掳C; afegint - cobertura tebia a una temperatura de +55掳C / +58掳C. - Escalfeu la barreja al bany maria. - escalfeu la mescla al microones (max. 400 / 500W per evitar que es cremi). Comproveu que la cobertura tingui una temperatura de processament de +31 掳C / +32 掳C i remeneu la mescla regularment per assegurar-vos que la temperatura (i, per tant, la cristal路litzacio) es mantingui uniforme. Emmagatzemar sec i fresc a +16 掳C - +18 掳C.
Propietats: Vega.
taula de nutricio (12073)
per 100g / 100ml
poder calorific
2360 kJ / 569 kcal
Greix
42 g
dels quals acids grassos saturats
25 g
hidrats de carboni
34 g
dels quals sucres
30 g
proteina
8,6 g
Sal
0,01 g
Informacio sobre al路lergies sobre el producte (conte al路lergens) (12073) Sentit: gluten Sentit: ous Sentit: llet Sentit: fruits secs
GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
